Cela remonte au 16ème siècle, quand Gérardmer s'imposait comme un grand marché aux fromages. On y trouvait du Munster, appelé de ce côté-là du massif, Génomé, un fromage non cuit à la pâte molle produit dès le Moyen-Age par les marcaires. Il bénéficie depuis plus de 30 ans d'une A.O.C.

A Plainfaing, difficile de résister à l'invitation de la famille Claudepierre et de sa Confiserie des Hautes-Vosges créée en 1936. Parfums, couleurs, sourires, rien ne manque pour attirer le curieux - 130 000 par an - vite séduit par les ateliers de fabrication d'où sortent 160 tonnes de bonbons en sucre cuit. Un intéressant petit musée "du bonbon" complète la visite.

La Lorraine est riche d'un fruit sucré : la mirabelle. Les Lorrains et les Vosgiens ont su entre autres en tirer partie pour concocter une eau de vie indiscutablement liée au terroir. C'est bon, à boire avec modération. L'ingrédient liquide entre volontiers dans quelques recettes du cru.

Ils sont 5 - des charcutiers bien sûr - à être propriétaires de la marque "andouille du Val d'Ajol". Tout un univers à découvrir dans ce beau village des hauteurs vosgiennes qui cultive aussi bien le sens de la gastronomie que celui de la fête, notamment lors de la fameuse "Foire aux andouilles" organisée le 3ème lundi de février, et ce depuis une ordonnance royale de 1831.

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